Az árpa a hideg mérsékelt öv legősibb és ma is legfontosabb gabonaféléje. Felhasználás: köretnek, kásának. Elkészítése: A magokat előzetesen háromszoros vízmennyiségben legalább 3-4 órára, de akár 1 napra is beáztatjuk. Ugyanabban a vízben főzzük egyenletesen kis tűzön 25-30 percig, majd lefedve közepesen meleg sütőben (100-120-as fokozat) hagyjuk dagadni (maximum fél-1 órát). Célszerű lágy vizet használni (szénsavmentes ásványvizet, szűrt vizet), mert így jelentősen lerövidül a főzési idő. Tápanyagtartalom (100 g-ban): Energiaérték: 1446 kJ / 342 kcal Zsír: 2 g - amelyből telített zsírsavak: 1 g Szénhidrát: 65 g - amelyből cukor: 2 g Rost: 10 g Fehérje: 11 g Só: 0,045 g Ásványi anyagok: kálcium, vas, kálium, nátrium, foszfor, magnézium Vitamin: A, B1, B2, B3, B6, E Összetevők: *árpa *= Ellenőrzött Ökológiai Gazdálkodásból HU-ÖKO-01 ellenőrizte: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. Származási hely: Tibet.
